มาแล้วจร้าา วันนี้เราจะมาแจกสูตร ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดแซ่บอีหลีแน่นอน เพราะวันนี้เราจะมาแจกสูตรสำหรับใครที่ไม่อยากต้มไก่ทั้งตัว เพราะว่าวันนี้แอดมินแจงใช้แค่น่องไก่ และปีกไก่ สูตรนี้ทำง่ายไม่ยากเลย พ่อครัว แม่ครัวทั้งหลายเพียงแค่เอาไก่ไปต้มจนเนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ พร้อมกับรสเค็ม เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสจัด แซ่บๆ จะไปทานกับข้าวสวยก็อร่อย จะทานเล่นก็เพลินจร้า อย่ารอช้าไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสมของ ไก่ต้มน้ำปลา รสเด็ด
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ตะไคร้ 2 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- หอมแดง 4 หัว
- ข่า 5 แว่น
- สะโพกไก่ หรือ น่องไก่ 3 ชิ้น
- ปีกกลางไก่ 9 ชิ้น
แนะนำเพิ่มเติมสำหรับส่วนผสม : สำหรับใครที่ทำหม้อใหญ่ก็เพิ่มตามสัดส่วนที่แนะนำเป็น +1 หรือ ตามชอบของเพื่อนๆได้เลยนะ ไม่มีผิดไม่มีถูกจร้าขอแค่ถูกปากคนทานแค่นั้นไม่ใช้ปัญหาจร้า
ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา แซ่บอย่าบอกใคร
- พริก 30 เม็ด (ชอบเผ็ดใส่เพิ่มจร้า)
- กระเทียม 10 กลีบ (ตามชอบถ้าชอบกินก็เพิ่มจร้า)
- หอมแดง 5 หัว (ใส่เยอะเวลาปลอกก็ระวังจะร้องไห้เด้อ)
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้ม
- ขั้นตอนแรกให้เพื่อนๆ นำไก่ไปล้างให้ห้สะอาด จากนั้นก็ทำการตั้งน้ำรอให้เดือด พอน้ำเริ่มเดือดเพื่อนก็ทำการบรรเลงเลยจร้า ใส่หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกเอาแกนใบออก ข่า รากผักชีทุบ ลงไปโลด
- ขั้นตอนที่สองก็ทำการ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เปิดเพลงดังๆ เพิ่มอรรถรส อันนี้ตามฟิลนะทุกคนฮ่าๆ พอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไก่ลงไปห้าม!!คน ห้ามควน เขียนยังไงหว่าชั่งมันเอาเป็นว่าทุกคนเข้าใจละกันไปต่อ จากนั้นตักน้ำในหม้อราดไก่ให้ทั่วจบ
- ขั้นตอนที่สาม ตั้งไฟอ่อนๆ ต้มไปเรื่อยๆ 30-40 นาทีหรือพอน้ำเริ่มงวดหนังไก่เริ่มตึงเป็นอันใช้ได้ หรือเพื่อความเข้มข้นต้มนานกว่านี้ได้
- มาเริ่ทำน้ำจิ้มโดยนำพริก กระเทียม มาตำรวมกันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา หากใครชอบเปรี้ยวแหลมเติมน้ำส้มสายชูได้นิดนึง หรือ บ้านมีมะนาวเยอะก็ใส่โลดเลยจร้าพี่จ้า
- ไก่ต้มน้ำปลา จัดจานขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน
คลิปสูตร ไก่ต้มน้ำปลา + น้ำจิ้มแซ่บ ที่น่าสนใจ
บอกความรู้สึกกับเนื้อหานี้
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1