น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ด อาหารเมนูข้าวมันไก่เป็นอีกหนึ่งอาหารจานเดียวที่อร่อยและรวดเร็วในชั่วโมงที่เร่งรีบ เพื่อนๆ คงจะนึกถึงข้าวมันไก่แสนอร่อยเป็นอันดับแรกนี้แน่นอน เมนูยอดฮิตของเราวันนี้คงจะขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ แต่น้ำจิ้มไก่ก็มีหลายสูตรเหมือเกินทำให้บ้างทีเราไปร้านอาจจะเจอบ้างร้านที่ไม่ถูกใจ เพราะบางร้านน้ำจิ้มก็ใสเกินไป หรือบางร้านก็มีกลิ่นซีอิ้วดำมากไป เอาหละวันนี้เราจะนำเสนอสูตรที่บอกเลยว่าลงตัวสุดๆ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ อร่อยลงตัว น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรเด็ดดวง บอกเลยว่าสูตรนี้เด็ดจริงจร้าจุ๊ปแจงคอนเฟิร์ม รสชาติกลมกล่อม จะทำเป็นมื้อเด็ดสำหรับครอบครัวก็ยังได้ หรือจะนำไปเป็นร้ายข้างมันไก่ก็ไม่ว่ากันจร้า เราไปดูวิธีทำกันเลย
สูตรทำน้ำจิ้มรสเด็ด วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ อร่อยลงตัว
ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนเลยว่าสูตรนี้ทางเราเองก็ไม่ได้เป็นคนคิดสูตรนี้มาตั้งแต่แรก เพียงแต่เรานำสูตรจากที่อื่นมาและมาปรับตามที่เราชอบอีกที สำหรับแม่บ้าน หรือ พ่อครัวท่านไหนอยากนำสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่นี้ลองไปทำดู ก็อาจมีการปรับตามความชอบอีกทีนะ ยึดที่ตัวคนที่กินเป็นหลักจร้า แต่ถ้าจะทำขายเราว่าสูตรนี้ลงตัวแล้วไม่รสจัดจนเกินไป
ส่วนผสมหลัก น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเด็ด
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 5 กรัม
- ขิงแก่ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 10 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีในการทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ นำไปขายได้
- ขั้นตอนแรกเริ่มนำขิงแก่มาปอกเปลือกก่อน โดยวิธีการคือใช้ช้อนขูดก่อน จากนั้นนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ หรือจะซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก็ตามชอบจร้า
- หลักจากเราเตรียมขิงเรียบร้อยแล้วก็นำพริกขี้หนูสวนหั่นมาซอย จะมากจะน้อยอันนี้ตามชอบลเยนะ
- เมื่อทำข้อ 1 และ 2 แล้ว ก็นำกระเทียมดอกมาแกะเน้นเอาเฉพาะเนื้อกระเทียมนะ แล้วนำมาปั่นพร้อมกับขิงแก่ พริกแดงจินดา หลักจากปั่นได้ที่แล้วก็ใส่น้ำกระเทียมดองลงไปเล็กน้อยน้ำส้มสายชู เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาวตาม น้ำตาลปี๊บ และตามด้วยซีอิ้วดำ ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันทั้งหมด
- เมื่อปั่นเสร็จแล้วก็ถือว่าเราได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่เรียบร้อยแล้วจากนั้นก็โรยด้วยขิงแก่ และพริกสดตามชอบจร้า
