มาจร้าวันนี้มาเมนูอาหารเหนือบ้าง แจกสูตรน้ำพริกอ่อง รสเด็ดทานกับข้าวสวยร้อนๆ ถูกใจแต้ๆเจ้า ด้วยรสชาติที่เฉพาะของพริกแกง และด้วยความอร่อยลงตัวของส่วนผสมต่างๆ ทำให้ น้ำพริกอ่อง เป็นอีก 1 เมนูที่ยอดฮิตทำง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เอาหละมาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าอย่ารอช้า ท้องเริ่มร้องแล้วจ๋าพี่จ้า
แจกสูตรอาหารเหนือ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง อร่อยลงตัว
ส่วนผสม น้ำพริกอ่อง ลำแต้ๆ เจ้า
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1-2 ต้นต้นหอม 1-2 ต้น
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- มะเขือเทศสีดา 700 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- หอมแดง 100 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- พริกแดงจินดาแห้ง 10 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 5-10 เม็ด
- ถั่วเน่า 1 แผ่น (ถ้าไม่มี สามารถใช้เต้าเจี้ยวแทนได้)
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น 500 กรัม (หรือจะเป็นหมูสับ ตามชอบจร้า)
แนะนำเพิ่มเติม เมนูน้ำพริกอ่อง : สำหรับเพื่อนๆ ท่านไหนอยากทำในจำนวนเยอะๆ เพิ่มบวกไปตามอัตราส่วนที่เราแนะนไปนะ ตามชอบจร้าอย่างที่เคยบอกทุกบทความชอบอะไรใส่ไปเลยเอาที่เราอร่อยจร้า
วิธีทำ น้ำพริกอ่อง
- ก่อนอื่นเลยจร้าทำการเตรียมส่วนผสม แกะเม็ดพริกแห้งเอาเม็ดออกมา จากนั้นนำมาแช่น้ำไว้ ซอยหอมแดง หั่นรากผักชี เพื่อทำให้โขลกง่ายขึ้น แล้วพักไว้รอก่อนจร้า
- จากนั้นนำซากกับครกมา เพื่อนำส่วนผสมมาโขลกเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด แล้วหั่นมะเขือเทศ ขนาดตามชอบเลยเด้อเพื่อนๆจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- จุดไฟตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช หรือจะเป็นน้ำมะนหมูตามที่เรามีในครัวจร้า จากนั้นบรรเลงใส้ พริกแกง ผัดพริกแกงให้หอมไปทั่วครัว แล้วใส่หมูสับตามลงไป เมื่อหมูสับเข้ากับพริกแกง ผัดให้หมูสุกระดับนึง แล้วใส่มะเขือเทศตามลงไปได้เลย
- ใช้ไฟแรงในการผัด ทำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ทำให้มะเขือเทศสุก (เมื่อมะเขือเทศสุก จะมีน้ำออกมา)
- ใส่ถั่วเน่าลงไป ปริมาณตามชอบ ถ้าเริ่มแห้งสามารถเติมน้ำลงไปได้ ปรุงรสได้ตามชอบ
- เมื่อน้ำพริกอ่องเริ่มเดือด ให้เบาไฟลง เคี่ยวไปได้เรื่อยๆ ตามความสุกที่ชอบ แล้วตักเสิร์ฟ
คลิปสูตร ไก่ต้มน้ำปลา + น้ำจิ้มแซ่บ ที่น่าสนใจ
บอกความรู้สึกกับเนื้อหานี้
+1
+1
+1
1
+1
+1
+1
+1